Un hôtel responsable est aussi appelé hôtel éco-responsable, hôtel éco-friendly, hôtel écologique ou encore éco-hôtel. Toutes ces appellations désignent un nouveau type d’hébergement, à la fois respectueux de l’environnement et des hommes, aussi confortable qu’éco-responsable. La rénovation ou la construction d’un hôtel responsable doit donc tenir compte de nombreux paramètres. Il s’agit d’un projet global qui concerne : 

• Les matériaux de construction ;

• Le mobilier présent dans les chambres ;

• La gestion de l’utilisation de l’eau ;

• Le choix de l’éclairage ;

• La production d’énergie renouvelable ;

• La gestion de la climatisation et du chauffage ;

• Le tri sélectif des déchets ;

• L’origine des objets de décoration et le style de décoration ;

• L’isolation du bâtiment ;

• Le recrutement du personnel parmi la population locale ;

• L’origine des denrées alimentaires ;

• Les activités proposées aux clients ;

Un hôtel éco-responsable est un établissement respectueux de l’environnement. Il limite ainsi ses dépenses énergétiques et maîtrise son empreinte écologique. 

C’est aussi un acteur de l’économie locale. Afin de limiter son impact sur l’environnement, l’établissement hôtelier se fournit auprès de producteurs locaux pour son restaurant ou le petit-déjeuner proposé aux clients. Il emploie également des salariés de la région et les forme aux pratiques éco-responsables. 

Concernant les produits de type gel douche, savon ou produits d’entretien, il est possible de se tourner vers des produits sains et bio afin d’offrir une expérience globale aux clients.

Un établissement durable s’inscrit véritablement dans son environnement et peut proposer à sa clientèle des activités en lien avec le terroir. Il participe de cette manière à la promotion du tourisme local en présentant les différentes activités touristiques à réaliser à proximité.

Un projet de rénovation d’un hôtel commence par la réalisation d’un état des lieux exhaustif. Cet état des lieux permet de déterminer s’il convient de lancer une petite rénovation, une rénovation importante ou une rénovation globale. Cet état des lieux fixe également les différents aspects à travailler lors de la rénovation. De nombreuses questions sont alors abordées. 

• Pour devenir éco-responsable, l’hôtel doit-il bénéficier d’une meilleure isolation ? d’une meilleure gestion de l’eau ? 

• Faut-il revoir le process d’approvisionnement des aliments proposés aux clients de l’hôtel ? 

• Qu’en est-il de la pose de panneaux photovoltaïques ? 

• Comment réduire la consommation d’énergie du bâtiment ? 

• Quelle formation proposer aux salariés de l’hôtel concernant la RSE et les impacts environnementaux de l’industrie hôtelière ? 

• Quel éclairage installer dans chaque chambre ? 

Une rénovation d’hôtel ne s’improvise pas. L’industrie hôtelière compte de nombreux types d’établissements, avec notamment : 

• L’hôtel de luxe ;

• L’hôtel milieu de gamme ;

• L’hôtel étoilé, avec des hôtels une étoile, des hôtels deux étoiles, des hôtels trois étoiles, etc. ;

• L’hôtel haut de gamme ;

• L’hôtel avec ou sans restaurant ;

Chaque type d’établissement dispose de ses propres codes. La clientèle attend des services propres à chaque type d’établissement. Et chaque service doit être conforme aux normes environnementales et au projet de rénovation durable et écologique. Qu’il s’agisse du linge de toilette ou du débit de l’eau dans la douche, de la gestion des déchets dans le restaurant ou de l’éclairage extérieur de l’hôtel, des solutions concrètes et écologiques peuvent être mises en place lors des travaux de rénovation.

Les travaux de rénovation doivent donc allier trois éléments, à savoir : 

• Le respect de l’environnement ;

• La réduction de la consommation d’énergie ;

• Le confort de la clientèle.

Repenser l’espace d’accueil, travailler l’aménagement du restaurant ou encore optimiser la conception de la décoration d’intérieur, le contractant général du bâtiment offre une vision globale pour un tel projet. Architecte, ingénieur, mais aussi artisan et fournisseur, c’est une équipe professionnelle qui se met au service d’un projet de rénovation d’hôtel responsable. Le contractant général agit comme un chef d’orchestre. Fort de nombreuses années d’expérience, il a déjà géré différents projets de rénovation et de construction d’hôtels en ville ou à la campagne.

La construction d’un hôtel responsable doit avant toute chose tenir compte du terrain et de son environnement. En effet, un hôtel éco-responsable est un hôtel qui respecte la nature et l’environnement. Il doit donc s’intégrer dans son environnement sans le perturber. L’implantation de l’hôtel et son orientation sur la parcelle sont d’autres éléments à prendre en compte dans ce type de projet de construction. Concrètement, l’architecture de l’hôtel doit être pensée, entre autres, en fonction de la trajectoire du soleil pour bénéficier de la luminosité naturelle.

Le plan de l’hôtel est réalisé par des architectes et tient compte des impératifs liés à l’hôtellerie. Ainsi, le plan doit inclure différents espaces, comme : 

• L’accueil extérieur et l’accueil intérieur ou la réception ;

• L’accès aux chambres ;

• La zone de détente ;

• Les chambres en elles-mêmes ;

• Les zones de service ;

• Le cas échéant un bar, des suites, un restaurant ;

• Les sanitaires ;

L’accessibilité est également réglementée. De même, la circulation doit être pensée pour faciliter les déplacements des clients, mais aussi des salariés de l’établissement hôtelier. Le niveau de confort doit être respecté afin d’offrir une expérience client irréprochable, que l’on soit dans un hôtel de moyenne gamme ou dans un hôtel de luxe.

Construire un hôtel éco-responsable implique une extrême rigueur concernant les travaux. En effet, il faut commencer par sélectionner les entreprises partenaires qui interviendront sur le chantier de construction. Il faut également réaliser un planning très précis et suivre les différentes phases des travaux qui sont : 

• Les travaux de gros œuvre ;

• Les travaux de second œuvre ;

• Les finitions.

Retard d’approvisionnement de matières premières, intempéries ou défection d’un ouvrier, il faut être capable de faire face à tous les imprévus pour garantir la date de livraison de l’hôtel et le respect du coût total du projet, sans compromettre la sécurité des artisans. Il ne faut pas non plus négliger l’aspect administratif et financier. La construction d’un hôtel impose de suivre une réglementation bien précise. De plus, il faut facturer les artisans, suivre le versement des règlements, signer des contrats, valider les assurances de chacun, etc.

Le maître d’œuvre doit pouvoir s’appuyer sur un expert de la construction d’hôtels responsables, un contractant général du bâtiment. Ce spécialiste peut alors lui offrir une prestation globale et toutes les garanties nécessaires pour la construction ou la rénovation d’un hôtel responsable à Paris, Marseille, Rennes ou dans n’importe quelle autre ville de France.